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CA88官网-大闸蟹故乡崇明不再只有“乌小蟹”

类别:行业新闻   发布时间:2021-05-21   浏览:

本文摘要:“吾不能笑吴中贪太守,一诗换两锐群”。

“吾不能笑吴中贪太守,一诗换两锐群”。苏东坡以诗换蟹,令人大惑不解,是吃螃蟹的魅力所在。中华绒螯蟹也叫大闸蟹。

说起大闸蟹,很多人都会想到阳澄湖大闸蟹。然而大闸蟹真正的故乡在崇明岛。崇明岛位于长江河口.“可以嘲笑吴中贪婪太守,一首诗换来两个尖点”。

苏东坡以诗换蟹,令人大惑不解,是吃螃蟹的魅力所在。中华绒螯蟹也叫大闸蟹。说起大闸蟹,很多人都会想到阳澄湖大闸蟹。

然而大闸蟹真正的故乡在崇明岛。崇明岛位于长江口咸淡水过渡区,可以说是该地区独特的水文环境。每年秋末,成年大闸蟹都会游到崇明岛附近的水域。

在盐淡水过渡的地方,崇明岛的渔民不会在岛上抓到野生蟹苗。小螃蟹养到纽扣大小,就卖给阳澄湖等地的农民。

所以,大闸蟹真正的故乡是崇明岛。然而大闸蟹并不是在崇明岛长大的,被老上海人戏称为“黑蟹”或“杨家大闸蟹”。本来大闸蟹幼体的发育必须在一定盐度的水域,一定盐度的水域会导致大闸蟹仔,所以很难长大。

因此,为了繁殖出又大又好吃的大闸蟹,就需要在淡水中繁殖圈养的大闸蟹。上海长江总公司下属的光明特种水产公司,享有崇明岛西部2500亩蟹池,生态环境良好,是上海第二大蟹类养殖基地。为了在崇明岛培育优质大闸蟹,光明特种水产公司与上海海洋大学、上海水产研究所等科研机构一起,积极开展了长达数年的探索之路,从技术、水质、营养、品种等方面进行了深入研究。并取得了显著效益,培育出了优质的“冲角”大闸蟹。

光明食品集团副总裁张指出,在发展河蟹产业的过程中,不应充分考虑资源优势和地理环境,应在商业模式、管理理念和技术培育等方面进行大胆创新。


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